Les bases de la cuisine

L’essentiel du Livre de recettes et du manuel « Technologie culinaire » toujours sous la main!
image1

Recettes

La totalité des 1250 recettes du Livre de recettes PAULI!
image1

Aliments

Plus de 750 aliments en texte et en image!
image1

Methodes de cuisson

Toutes les méthodes à cuire ont décrit et ont illustré en détail mieux pour comprendre et maîtriser!
image1

Alimentation

L'information et la connaissance de base de nutrition!
image1

Vidéos

250 minutes de didacticiel vidéo sur les méthodes de cuisson, l'hygiène et les fonds!
image1



Podcast

Ajouté: 04.11.2014

Der Koch des Königs

Der Koch des Königs Auteur: Aus Reporter SRF
Longueur: 00:00:00
Accès: 1674

Ajouté: 30.07.2012

Gratiner

Gratiner Auteur: Pauli Fachbuchverlag AG
Longueur: 00:00:00
Accès: 2493

Home

Reto Mathis, Hüttenwart,

St. Moritz - Corviglia
"Dans chaque carrière à succès, la différence se fait dans les fondements. Le « PAULI » m’accompagne partout jusqu’à ce jour et maintenant, bien sûr, aussi sur l’iPhone."



Mirko Fischli,

Meilleur apprentis cuisinier 2010 dans le canton d’Obwald
 
"Si j’étais encore apprentis, je m’achèterais immédiatement cette App car elle contient pratiquement tout ce qui est important pour l’EFA."

 


Erwin Mumenthaler

Maître professionnel pour la cuisine
Comité CCCB

"En tant qu’utilisateur de la première heure, je vous félicite cordialement pour l’App iPhone PAULI. Sa structure comme son contenu sont de grande valeur."

Pauli Blog

14:24:35 02.03.2012

Matériel de cours d’économie domestique

  Un matériel pédagogique compact pour toutes les catégories professionnelles des métiers de l’alimentaire, de l’apprenti jusqu’au chef, mais aussi pour toutes les personnes qui s’occupent de la préparation et de la vente de denrées alimentaires. Recommandé pour la formation des collaborateurs et pour l’autocontr…

Plus Blogs